Rodrigo Fuentes
"Antes de entrar, mi mejor mes había alcanzado los 28.000 dólares. Aplicamos la ingeniería de menú y el sistema de reservas y cerramos un mes récord de 58.000 dólares sin abrir otro local."
La mayor parte de lo que se enseña hoy sobre gastronomía es pura palabrería: tácticas recicladas, cursos superficiales y consejos de gente que nunca cerró una caja un martes de lluvia. Consultoragastro.com existe para cambiar eso.
Levantamos nuestros propios locales usando los mismos sistemas que ahora implementamos en negocios de terceros: costeo real de fichas técnicas, control de mermas, marketing local que llena mesas y equipos que funcionan sin el dueño adentro. Si ya vendes, pero quieres lograrlo más rápido, con mejor margen y a mayor escala, estás en el lugar indicado.
Claudia Núñez
Fundadora de Consultoragastro.com
Consultoragastro.com es la consultora privada para dueños de negocios gastronómicos que ya están teniendo éxito y quieren llegar más lejos y más rápido.
Acceso por diagnóstico
No mostramos precios a ciegas. Responde 5 preguntas y verás el nivel que corresponde a tu negocio, con su inversión y sus condiciones.
+ Nuevos registros
750 mil13,1% ↗
◎ Impresiones
5,7 mil M28,4% ↗
$ Ganancia
USD 8,6 millones20,4% ↗
% Tasa de conversión
68,5%30,9% ↗
☺ Comensales
1,5 millones25,6% ↗
⌗ Pedidos
665 mil28,6% ↗
A través de las marcas gastronómicas de nuestros clientes, utilizando los mismos marcos de trabajo que implementamos junto a ellos.
USD 15,5M
En los negocios gastronómicos de nuestros clientes que hemos ayudado a ordenar, perfeccionar y escalar con costeo real.
Propiedad intelectual operativa desarrollada internamente y probada turno tras turno en cocina, salón y compras.
Trabajamos con dueños que ya tienen éxito y les ayudamos a expandir aún más su negocio.
En Instagram, TikTok y YouTube, impulsado por nuestro motor de contenido local.
Chefs, controllers y marketers ejecutando a gran escala con nuestros propios sistemas de gestión de talento.
Desde la carta y el costeo hasta el primer mes de operación, con el equipo dentro del local.
Todo orgánico. Todo de producción propia. Creado sin inversión en publicidad.
Rodrigo Fuentes
"Antes de entrar, mi mejor mes había alcanzado los 28.000 dólares. Aplicamos la ingeniería de menú y el sistema de reservas y cerramos un mes récord de 58.000 dólares sin abrir otro local."
Valentina Rojas
"El equipo comparte todo sin filtros: costos, márgenes reales y procesos. En dos meses subimos el ticket promedio un 22%."
Matías Herrera
"Me hicieron replantear por completo el modelo de negocio y dejar de pensar como cocinero para empezar a pensar como dueño."
Camila Sanhueza
"Ordenaron la operación de arriba a abajo, lo que me permitió superar tres veces los 4.000 dólares de venta diaria en 2025."
Sebastián Morales
"Durante mi primer mes, recuperé la inversión simplemente implementando dos de las estrategias que aprendí allí."
Francisca Tapia
"Soy cliente desde hace tres meses y me encanta el acceso al equipo y la información sobre cómo construir una operación rentable sin gastar una fortuna en publicidad ni inflar el personal."
Todos los testimonios de esta página provienen de clientes reales de Consultoragastro.com. Estas personas compartieron sus experiencias de forma voluntaria y sus resultados no son típicos. Sus resultados pueden variar según su experiencia, esfuerzo, nivel de habilidad, las condiciones del mercado y la implementación de las estrategias. No afirmamos que estos resultados sean alcanzables por todos.
No trabajamos con todo el mundo. Pero si encajas con nuestro perfil, esta será la relación más valiosa que hayas tenido en tu negocio.
Pregunta 01 / 07
Pregunta 02 / 07
Pregunta 03 / 07
Pregunta 04 / 07
Pregunta 05 / 07
Cuánto gasta en promedio cada persona que entra a tu local.
Pregunta 06 / 07
De cada USD 100 que vendes, cuánto gastas en comida y bebida (food cost). Lo sano en gastronomía es 28–35%.
Pregunta 07 / 07
Último paso
Tus datos se usan solo para enviarte el diagnóstico y coordinar la llamada.
Tu análisis personalizado
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Dónde estás en el viaje del emprendedor gastronómico
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Índice de salud de tu negocio
Cuánto estás dejando sobre la mesa
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Tus indicadores vs. el estándar sano del sector
Tu principal cuello de botella y cómo se resuelve
Tu hoja de ruta priorizada
Proyección estimada a 90 días trabajando el plan correcto
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Agenda tu llamada de diagnóstico gratuita